Maku-lehden resepti oli itseasiassa salaatti, johon paahdetut kukkakaalit tulivat. Kukkakaalien kanssa tein basilika-kermaviilikastikkeen, nämä kummatkin maistuvat muuten myös jääkaappikylminä ”jäminä”, nostin ylijääneet kukkakaalit ja kastikkeen illallispöytäänkin
kukkakaalia, kermaviiliä, majoneesia ja yrttejä. Viime viikkoiselta koulutusreissulta Petäyksestä tarttui mukaan tämä yksinkertaisista yksinkertaisin todella hyvä kukkakaalisalaatti
Lisukkeeksi raikas salaatti. Kastikkeeksi halutessaan pihveille sopii kermaviili/creme fraiche tai turkkilainen jughurttikastike, jossa maun mukaan yrttejä
Kuulemma peruna, kukkakaali ja porkkana kelpais. Ja salaatti. Tarjoile yrttisilpulla, pippurilla ja suolalla maustetun kermaviilin ja juuressoseen kanssa